勃利地摊，名为地摊，实则是烧烤的一种。因发展的初期是以摊位的形式出现，遂人们称之为地摊。勃利地摊起源于二十世纪七十年代，以大篷车的形势流动于影剧院门口，以烧烤、煎烤、爆炒方式，将不同食材组合、碰撞，产生的裂变性奇观，因其味道独特自成一派而深得人们的喜爱，因此说地摊是一种文化，亦是一种情怀，它承载的不单单是一种美食，更是一种年代的记忆和传承发展的延续。
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地摊特色菜系展示：
1、乱炒（地摊特色，回味无穷）
将实蛋、红肠、烤饼进行翻炒，加入香菜、芝麻、孜然等调味料，香甜鲜辣，回味无穷。
2、香煎鲫鱼（外酥里嫩，满口鲜香）
将鲜活鲫鱼喂上秘制调料，慢火煎烤至外酥里嫩，加入秘制调料，融合入油，产生裂变奇观，浇淋在鱼上，外酥里嫩，鲜香四溢，煎烤的代表之作。
3、手牵手（大手牵小手，要啥全都有）
将经过传统喷烤、烀制处理过的猪手、鸡手，加入秘制调料，进行翻炒，完美的融合入味，可所谓大手牵小手，要啥全都有。
4、泡大片（韧软香辣，酸爽过瘾）
将牛板筋片成厚度适中的薄片，浸泡在酸甜咸辣均有的汤汁里，牛板筋充分融合了汤汁中的味道而变得酸爽过瘾。
5、烤糖煎饼（地摊必点，薄脆香甜）
将整张煎饼在明火上翻烤，撒上适量的绵白糖，糖在温度升高的过程中慢慢融化，又在温度降低的时候均匀凝结在煎饼上，如此制作的煎饼香甜酥脆，唇齿留香。
6、爆炒沙肝（外焦里嫩，香辣下酒）
7、特色肚领（厚韧可口，回味无穷）
8、烤干豆腐（秘制豆腐，香嫩多汁）
9、特色老气饼（传统工艺，绝版香甜）
10、原味串（原滋原味，地摊味道）
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