暖粉们周三好呀，欢迎来到「干货日记」！
俗话说得好：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”一碗香喷喷的米饭，不仅能解决肚子的温饱问题，还能唤醒人们一天的能量。
而且大米（又称作粳米、精米）在我国已经有多年历史了，但是你真的会吃米饭吗？
别笑，暖暖可是认真的。
如果只把白米饭当做主食，那么遗憾的告诉您，你家的饮食结构是非常不健康的。
《中国居民膳食指南（）》中明确指出：“食物多样，谷物为主”，建议人们每天摄入谷物、薯类、杂豆类-g。
普通大米精细加工流失了很多营养成分，大家不妨选择今天暖暖推荐的4款米来搭配着吃，高膳食纤维、更低热量，对咱的健康大有裨益！
关键是，“米家族”的成员各有特色，偶尔换换口味也很不错！接下里就跟着暖暖一起涨知识吧~
这4种米更养人
会吃会用助长寿
01消食米：糙米
糙米是未经精加工的大米，保留了米糠和胚芽，膳食纤维含量是大米的6倍！能够促进肠胃蠕动、减轻胀气、缓解便秘。糙米米糠和米胚的脂质成分中，还含有75%以上的不饱和脂肪酸，有益于心脑血管健康。
吃法：糙米口感较粗，煮起来费时。暖暖建议：先将它洗净后用冷水浸泡一夜，再煮30分钟以上。在煮糙米饭时可以试试加上南瓜、肉沫等配料，营养美味，适合小孩、老人吃。
02长寿米：黑米
黑米属于药食两用的食材，因含有大米所缺乏的维C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等营养物，有“米中之王”赞誉。黑米的升糖指数较低，适合三高人群和老年人食用。黑米中丰富的花青素，能帮助人体清除自由基、延缓衰老。黑米中的花色苷含量非常高，有抗氧化、保持血管畅通等作用。
黑米怎么做才好吃？这道做法简单，只需少许盐调味，养生又美味?
▲点击上图即可回顾做法
03保护血管：红曲米
红曲是中国传统食物之一，古代称其为“丹曲”，已有一千多年的食用历史。是把红曲霉寄生在粳米中发酵制而成的药食同源的食材。
经国内外学者研究发现：红曲含有他汀类营养物质，也被称为餐桌上的“血管清道夫”！夏季喜欢吃油腻荤腥、血脂异常或有心血管疾病的人，平时不妨可以多吃些，给血管洗洗澡！
▲点击上图回顾做法
04助眠米：黄小米
俗话说：“五谷杂粮，小米为王。”小米作为五谷之首，营养价值很高。小米的维生素B1含量在所有的粮食、蔬菜当中都名列前茅；而且熬出来的小米粥素有“代参汤”之称。
《本草纲目拾遗》记载，米油，力能实毛窍，最肥人（滋养）。米油有很强的滋补作用，甚至可以和参汤相提并论。适量喝能滋润胃肠道，婴幼儿、体虚者和老人都适合。
烹饪难点：小米粥要熬煮出一层米油而且粘稠才够营养，很多人却熬不好咋办？
1、选择优质的小米。原料的好坏，对粥的质量起着决定作用。煮小米粥，一定要选用富有胶质，具有黏性的小米，煮出来的粥不仅颜色亮，口感也很好。一般市场的小米很难熬出米油，味道也不够纯正。
2、选锅。小米熬制最佳的选择是砂锅，用其他锅，熬出的小米粥效果要差些。
3、小米和水的比例大约是1:10到1:12之间，切记一点，如果熬制过程中发现水过少，只能添加开水，不能添加冷水。
今天的「干货日记」就到这了。喜欢的暖粉，请在文末分享、点赞、在看三连击吧，让我们一起守护家人健康~
暖暖的味道
每一道菜都是家的味道
长按
